8月25日上午,由山東省白酒協(xié)會(huì)主辦,梁山酒曲協(xié)會(huì)承辦的“良帆云集——2023梁山酒曲及釀酒微生物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇”在梁山縣華錦國際大酒店隆重召開。本屆論壇以“傳承 共享 創(chuàng)新”為主題。
壽張集鎮(zhèn)黨委副書記、站長詹奔,齊魯工業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、山東省白酒協(xié)會(huì)技術(shù)專家委員會(huì)主任委員王瑞明教授、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)創(chuàng)新委員會(huì)秘書長王旭亮,天津科技大學(xué)教授、博士導(dǎo)師肖冬光,中國科學(xué)院微生物研究所高級工程師韓培杰,山東蘭陵美酒股份有限公司,梁山酒曲協(xié)會(huì)會(huì)長、山東梁山徐坊大曲有限公司總經(jīng)理徐偉,江蘇正欣工業(yè)裝備有限公司及魯酒重點(diǎn)酒企代表參加此次大會(huì)。
齊魯工業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、山東省白酒協(xié)會(huì)技術(shù)專家委員會(huì)主任委員王瑞明教授
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)創(chuàng)新委員會(huì)秘書長王旭亮
為山東省酒曲制造特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)——壽張集鎮(zhèn)揭牌
頒發(fā)技術(shù)顧問聘書
梁山酒曲協(xié)會(huì)會(huì)長、山東梁山徐坊大曲有限公司總經(jīng)理徐偉
在主題演講環(huán)節(jié),肖東光、韓培杰等與會(huì)專家學(xué)者從酒曲微生物研究、酒曲原料選取、酒曲研究進(jìn)展、白酒釀造的科學(xué)內(nèi)涵等方面進(jìn)行了精彩演講,為中國酒曲的傳承發(fā)展奉獻(xiàn)了一場思想、理論和文化盛宴。
與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)參觀山東梁山徐坊大曲有限公司
下一步,徐坊大曲將立足“中國酒曲研究院”,借助中國白酒科技化的深入研究,強(qiáng)化中國酒曲傳承創(chuàng)新能力,構(gòu)建多層次的酒曲研究體系和技術(shù)支撐,解碼中國白酒優(yōu)秀品質(zhì),積極打造“產(chǎn)、學(xué)、研、用”協(xié)同創(chuàng)新體系,在魯酒更高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展和中國酒業(yè)更加繁榮的奮斗征程中,實(shí)現(xiàn)新突破、展現(xiàn)新作為。
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